Туршия от чорбаджийски чушлета

Продукти:

• 1 кг. чорбаджийски чушки

• 4 глави чесън

• 2 с. л. сол

• 4 с. л. захар

• 3 ч. ч. оцет

• 2 връзки копър

• 2 връзки магданоз

Приготовление:

Чушлетата се измиват и нарязват на хапки от около два сантиметра. Чесънът се разделя на скилидки, нарязват се на ситно и копърът, и магданозът. Всичко това се разбърква и се разпределя в буркани. От солта, захарта и оцета се приготвя саламура, с която се заливат наредените чушлета. В случай, че течността не стигне, всеки буркан се допълва с оцет. Запечатват се добре, след около ден-два започват да се преточват (чрез разклащане на бурканите) – процедура, която продължава, докато саламурата се избистри.

Реклама