Продукти:
-
1 ч.ч. ориз (най-добре от дългия пропарен)
-
около 1 кг гъби. Винаги гледам да използвам различни гъби, каквито има на пазара: култивирана печурка, кралска печурка, кладница, шийтаке… Аз не съм гъбар и диворастящи гъби не купувам, само култивирани, понеже ме е страх 😕
-
чесън на вкус
-
една връзка пресен лук, ако няма пресен лук – една по-голяма глава стар лук
-
половин пакетче краве масло (а ако някой е решил да пости – без краве масло, само олио)
-
олио
-
черен пипер на вкус
-
сол на вкус
Приготовление:
Гъбите се почистват и нарязват на лентички. Ако има сушени гъби (шийтаке например), се накисват за известно време във вряла вода, след което се отцеждат и измиват.
В голям тиган (например уок) в кравето масло и олиото се задушават лукът и чесънът, докато станат златисти на цвят, след което се прибавят и гъбите. Бъркат се интензивно и се внимава водата, която са пуснали, да не изври напълно. Прибавят се междувременно солта и черният пипер. След като водата на гъбките поизври, се добавя отцеденият ориз (който е киснал около час във вода) и се задушава, докато стане стъклен. Всичко се изсипва в тава, залива се с вода в съотношение 2,5:1 ч.ч. ориз (!) и се пече при 220 градуса докато стане готово, тоест около 40 минути максимум.
Става и за основно ядене, става и за гарнитура! 😛
Filed under: Безмecни ястия |
Обожавам гъби с ориз! Отново използвах Вашата рецепта и не сгреших – получи се чудесна гарнитура към вечерята! Благодаря Ви!