Шницели от тиквички

Продукти:

  • 1 кг. тиквички

  • 4 с. л. кисело мляко

  • 4 яйца

  • сол

  • 2-3 скилидки чесън

  • черен пипер

  • брашно

  • сода бакпулвер

За соса:

  • кофичка кисело мляко

  • 1 кутия майонеза

  • една скилидка чесън

  • една връзка копър

Приготовление:

Тиквичките се обелват, настъргват се и се посоляват, след което се оставят да престоят около половин час и се отцеждат много добре.

Отделно в подходяща купа с миксер се разбиват четирите яйца и киселото мляко, добавят се добре отцедените тиквички, счуканият (или пресован) чесън, черният пипер, солта и брашното.

Бърка се постоянно, стремежът е сместа да стане една идея по-гъста от обикновено тесто за кекс и по-мека от обикновено тесто. Целта е като се гребне с лъжица, да не изтича. След като сместа за шницелите е готова, се преминава към пърженето им.

В дълбок тиган се загрява олио, след което с голяма супена лъжица или малко черпаче от стандартен кухненски комплет се гребва от тестото и се пуска в сгорещената мазнина.

Шницелчетата се пържат, докато станат златистокафяви на цвят.

Сервират се със сос от кисело мляко, майонеза, счукан чесън и нарязана връзка копър. Може към сместа за шницелите при желание да се добавят и около 200 грама натрошено или настъргано сирене.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s

%d bloggers like this: