Бахур

Коледа по различните краища на България неотменно е свързана с кончината на не едно прасе. В нощта на Бъдни вечер из къщата се носи аромат на кървавица, а из нашия край - варненско - на бахур. Направата на домашен бахур хич не е проста работа, но пък някой може и да реши да се пробва. [...]

Пача

Веднъж по друг повод бях коментирала селяндурщината у някои гражданя. Държа да отбележа, че се държа винаги настрана от военните действия между града и селото, най-вече защото битките срещу “провинцията” се водят по правило от една определена част граждани, които са, как да се изразя по-меко, първо поколение с обувки. Тоест, става така, че когато [...]

Пържоли на фурна с пълнени печурки

Продукти:
За пържолите:

два броя хубави вратни пържоли

сокът на един лайм (тоест зелен лимон. Е, ако нямате подръка, може и нормален лимон, но със зелен е по-добре)

сол

черен пипер

чубрица

кимион

1 с.л. царевично брашно

торбички за печене

За соса:

250 мл. прясно мляко

една кофичка сметана

100 гр. гъби

две скилидки чесън

1/4 пакетче краве масло

черен пипер

сол

брашно

За гъбите:

10-12 едри печурки, здрави и неразтворени

100 гр. кашкавал

50 [...]