Салата от авокадо

Публикувано на декември 21, 2007 от Marfa

Авокадото не е сред най-бурно купуваните и консумирани екзотични зеленчуци в България. Или може би трябваше да кажа плодове… Все едно. Важното е, че не спада в категорията на най-търсените може би защото крушовидният му облик навежда на мисълта за нещо сладко и сочно, а то се оказва блудкаво като сварен, безсолен картоф. И обикновено дотам стига любознателният нашенец в изследванията си, зачерквайки завинага авокадото от дневното си меню.

Истината е, че авокадото е рядко хранителен продукт, наблъскан догоре с всевъзможни полезни витамини и минерали. От него се правят голяма част от пастите на астронавтите, а при подходяща и въобще несложна кулинарна подготовка се получава удивително вкусна и питателна салата, подходяща като гарнитура към риба, пиле, или просто като салата към вездесъщата ракия.

Какво ни е небоходимо?

  • 3 узрели авокадо (за четирима души). Как да разберем кога авокадото е най-добро? Лесно. Узрялото авокадо е меко, по лъскавата му зелена кора има тук-таме дребни черни точици.
  • 1 праз
  • сол
  • зехтин
  • лимонов сок (прясно изцеден). Най-удачно е лайм.

Както се сещате, нищо особено. Просто авокадото се обелва, което, напук на Звездев и Ути е наистина просто като фасул занимание. На зрялото авокадо кожата му се смъква подобно на праскова, просто е забелва в единия край и лесно с ръка “одираме” целия… плод. Тук-таме може да си помогнем с картофобелачка. Цепва се на половина, костилката се отделя с помощта на ножче и режем останалата месеста част на кубчета. Празът се накълцва на съвсем ситно, смесва се с авокадото, подправя е със зехтин, лимонов сок и сол на вкус и е готово за консумация. И ако кажете, че не ви харесва, значи просто сте успели да се омажете в направата на нещо толкова елементарно! :twisted:

Filed under: Салати, ордьоври, мезета | Tagged: , ,

« Никулденска пъстърва Бахур »

6 Responses to “Салата от авокадо”

  1. Апостол Апостолов, на декември 24th, 2007 at 5:29 am Said:

    Много полезна публикация. И аз, подобно на много други българи, останах отвратен от този зеленчукоплод. Сега ще опитам горната рецепта и ако ми хареса, ще си похапвам по често от тази “зимна касичка с витамини”.

  2. Marfa, на декември 24th, 2007 at 11:45 am Said:

    Ами нормално е. В смисъл, човек да се отврати, ако преди това няма идея как да подходи спрямо зарзавата. И ние вкъщи се отвратихме при първия си сблъсък с него. Но ако се приготви по горния начин става доста вкусно. Маааалко като картофена салата, ма по-различно някак ;)

  3. razmisli, на януари 5th, 2008 at 2:19 am Said:

    Ако авокадото се бели трудно това е признак, че е още неузряло. Просто трябва да се остави няколко дена да доузрее. Въобще консистенцията на зрялото авокадо трябва да е такава, че лесно да се дълбае, като меко масло. Освен това кората се сваля по-лесно ако първо се разреже на две, а това е по-добре и за да го държите по-лесно при рязането на две и да не си омажете ръцете. Костилката също трябва сама да се отделя или просто малко да и се помогне с лъжичка, както и на кората, между другото, може да и се помогне да се отдели с лъжица.

    Тази рецепта е хубава :-) Аз правя вариация с пресен лук вместо праз, а също става много вкусно ако се добавят резенчета сварено яйце.

  4. Marfa, на януари 5th, 2008 at 9:49 am Said:

    Благодаря :) Наистина е така, което каза за беленето на авокадото. С пресен лук също го правим, но през зимата с праз много си подхожда. А това с яйцето обезателно ще го пробвам!

  5. Minerva, на януари 5th, 2008 at 1:01 pm Said:

    Да прибавя и аз нещичко :) Добавям зелена люта чушка, нарязана на ситно (може и от консерва), скилидка чесън, също на ситно и два домата на кубчета. Може да сложите и соев сос или уорчестър. Отгоре малко зелено - босилек или магданоз. Става страшно пикантно и интересно.

  6. Marfa, на януари 5th, 2008 at 1:05 pm Said:

    Ухааааа! Е това вече съвсем ще го пробвам! :-D

Leave a Reply