Продукти:
-
6 яйца
-
1 л. прясно мляко
-
11 с. л. захар
-
2 праха ванилия
Приготовление:
Най-хубаво крем-карамелът става на водна баня. За целта са ни нужни две купи: по-голяма и по-малка, която обаче да може да побере млякото и яйцата.
Млякото, яйцата, седем лъжици захар и ванилията се разбиват много добре с миксер. В купата, в която ще печем сместа, се карамелизира останалата захар, с която се обтича съдът отвътре. Веднага след това купата отвън се слага под струя студена вода, така че карамелът да се напука, след което вътре се изсипва млечно-яйчената смес. Съдината се поставя в по-голямата купа, пълна с вода, и се пече на около 220 градуса за около 40 минути. Ако има опасност да изгори, покриваме с фолио.
Крем-карамелът се изчаква да се охлади добре, за да се стегне, след което, най-добре чак на другия ден, се обръща върху подходяща табла. Държи се на хладно и се реже на тортени парчета. Много добре понася да се поднесе и с топка сладолед. 
Filed under: Сладкиши и десерти
Класиката си е в отделни алуминиеви купички, поставени в друг по-голям съд на водна баня… Честно казано и аз се изтарикатих вече и го правя в тава, но майка ми винаги го приготвя в купички за крем-карамел и има разлика… потекоха ми лигите като се сетих за маминия крем-карамел…
Ами в нашата къща открай време това е било класиката
[...] нещо наистина оригинално и вкусно. За целта ни трябва крем-карамел, само че приготвен с точно половината като количество [...]
Абе жестока си. Вече сигурно 8 часа ти чета писанията. Явно не съм наред…. Що ли (в смисъл що ли ги чета, не що не съм наред)?
Ми… Не знам! Обичаш крем карамел?
А пък мен баба ме е учила,да не разбивам млякото ,захарта и яйцата с миксер,ето как го правя аз…в отделен съд слагам млякото на котлона,колкото малко да се загрее,да стане топло,тогава се прибавя захарта и се бърка,така захарта се разтваря най-добре в млякото,после се прибавят разбитите яйца и ванилиите, по нататък процедурата е същата,а резултатът-овации
Много вкусно стана! Аз го направих с точно половината продукти, като предварително преварих млякото.
Да, и след “струята студена вода” ми замина йенската тенджера
Дабо поне стане хубав…
Е вряла йенска тенджера да се залее със студена вода… Много ясно, че ще стане на сол…