Продукти:
-
400 гр. пилешки гърди
-
300-400 гр. гъби (в случая смес шийтаке, кралска и обикновена печурка и кладница)
-
соев сос
-
4-5 скилидки чесън
-
4 кисели краставички
-
млян черен пипер на вкус
-
1/4 ч.л. джинджифил
-
1/2 ч.л. натриев глутамат (или 1 с.л. вегета)
-
1 ч.л. оризово нишесте
-
2 ч.л. куркума
-
краве масло
-
олио (зехтин; сусамово олио)
Приготовление:
Пилешките гърди се нарязват на хапки и се оставят да се мариноват в смес от соев сос, лимонов сок и черен пипер. След като се изцедят от маринатата, се запържват на силен огън в уока. Изваждат се и отново се отцеждат.
В краве масло и малко олио се запържва счукания чесън, прибавят се гъбите, нарязани на ивички и нарязаните на тънки лентички кисели краставички. Слага се 1 с.л. соев сос и се бърка да поеме хубаво.
Пилето се връща, прибавят се натриевият глутамат (или вегетата), джинджифилът, черният пипер и нишестето, размито в 1/2 ч.ч. хладка вода. Всичко се разбърква добре, след като поизври течността се слага и куркумата. Хапва се топло!
Filed under: Ястия с пилешко и птиче месо
