Пилешки сърчица с арпа-фиде

Не че това има нещо общо със сюрреалистичното описание на родната ни страна по-долу, просто ако ви е гадно, сгответе си тая рецепта, много вкусно става

Продукти:

За сърчицата:

• 500 грама пилешки сърчица

• 100 грама гъби

• 2 с. л. соев сос

• пилешко бульонче

• сол

• черен пипер

• 120 гр. краве масло

За арпа-фидето:

• 2/3 пакет арпа-фиде (за непросветените - това са ония оризообразни макарони);

• три скилидки чесън

• 50 гр. краве масло и две супени лъжици олио или зехтин

• 200 грама гъби

• две гъбени бульончета

• соев сос

• добро желание

Приготовление:

Задушени сърчица: (powered by Ally’s mother, вечна благодарност за което :))
Сърчицата се измиват, изчистват и се накисват за една вечер в ракия или водка, за да се сготвят по-лесно. На другия ден (или в краен случай след час и половина) се отцеждат от алкохола, измиват се и се отцеждат пак, полагат се в йенска тенджера, наръсват се със соевия сос, черния пипер и разтрошеното пилешко бульонче, слагат се гъбките, отгоре се слага кравето масълце и така полученото творение се бута във фурната, където не е зле да се пече къмто час и половина на около 220 градуса със захлупен капак, за да се задуши хубаво. По някое време капакът се маха, целта е сърчицата да останат само на мазнина. Друга течност не се добавя!!!

Арпа-фиде с гъби:

В тенджерка, най-добре тефлонова, се разтапя кравето масло с олиото и се запържват три счукани/пресовани/нарязани на ситно скилидки чесън. Преди да са се препържили, се слага да се запържи и арпа-фидето до златисто, добавя се соевият сос, гъбите - нарязани ако са по-едри и цели, ако са по-дребнички, мления черен пипер и се долива вода. Като заври се слага и гъбеното бульонче. В никакъв случай на средния ламер не се позволява да му текне брилятната идея да измие арпа-фидето, след като се е сварило, щото има вечното ми и страшно проклятие!!!!!

Готовите сърчица се сервират върху канапе от арпа-фиде, пият бира. Може и вино. Може и квот’ искате, няма проблеми