Пълнени постни пиперки със соева кайма

Продукти:

осем-десет пресни или замразени пиперки (продават свестни замразени)

пакет соева кайма

1 ч.ч. интегрален ориз (не се мръщете, без да сте опитвали. Съвсем ядивен е и няма вкус на болнична храна, стига да се приготви както трябва)

може към двеста грама печурки, може и без

2 скилитки чесън

млян кимион на вкус

млян черен пипер на вкус

две кубчета зеленчуков бульон

1 ч.л. [...]

Крем-супа от броколи

Продукти:

една голяма глава прясно броколи или два пакета замразено

половин стрък праз, ако няма – малка връзка пресен лук. Стар – не. Не е добре със стар лук!

половин пакетче краве масло и около една кафена чашка зехтин

1 ч.ч. нишесте (но не десертно )

няколко зрънца черен пипер

сол

1/2 ч.л. натриев глутамат (може да се замени със [...]

Пожарникарска салата

 Салата е директен копи&пейст от Пламък, на която искам да благодаря, че ме открехна за това ядиво. Пламък казва следното:
Ето продуктите:

около 1 кг. добре сварени картофи

1 буркан кисели или мариновани краставички

6-7 твърдо сварени яйца

150-200 грама кашкавал

1 майонеза

1 кисело мляко

сол

черен пипер

Приготовление:
Много добре смесвате киселото мляко и майонезата в някакъв съд и ги оставяте на страна. [...]

Пиле с гъби по китайски ала Марфа

Продукти:

400 гр. пилешки гърди

300-400 гр. гъби (в случая смес шийтаке, кралска и обикновена печурка и кладница)

соев сос

4-5 скилидки чесън

4 кисели краставички

млян черен пипер на вкус

1/4 ч.л. джинджифил

1/2 ч.л. натриев глутамат (или 1 с.л. вегета)

1 ч.л. оризово нишесте

2 ч.л. куркума

краве масло

олио (зехтин; сусамово олио)

Приготовление:
Пилешките гърди се нарязват на хапки и се оставят да се мариноват в [...]

Гъби с ориз

Продукти:

1 ч.ч. ориз (най-добре от дългия пропарен)

около 1 кг гъби. Винаги гледам да използвам различни гъби, каквито има на пазара: култивирана печурка, кралска печурка, кладница, шийтаке… Аз не съм гъбар и диворастящи гъби не купувам, само култивирани, понеже ме е страх

чесън на вкус

една връзка пресен лук, ако няма пресен лук – една по-голяма [...]

Печено пиле на сол

Печено пиле на сол

Продукти

пиле

1 пакет готварска сол

Приготовление:
Солта се изсипва в една тавичка, върху нея се слага измитото и изчистено пиле и се пече при 250 градуса, като отвреме навреме се обръща, за да се зачерви равномерно. Туй то. Дори филията с масло изисква повече усилия от това ядене Айде, мъже, изненадайте половинката! [...]

Ябълковата пита с грис на леля Мици:)

Днес опитно установих, че понеделникът става един относително поносим ден, ако човек закуси с чаша хубаво турско кафе, съпроводено с голямо парче ябълкова пита с грис. За произхода на въпросната вкуснотия знам следното: навлиза в България от Чехия посредством леля Мици (която е пловдивската леля на бащата на Иван ). За вкусовите качества [...]

Броколи и карфиол пане

Продукти:

1 глава хубав стегнат карфиол

1 глава хубави броколи

3 яйца

1 пакетче сода бакпулвер

250 гр. царевично брачно

100 гр. бяло брашно

100 гр. сусам

чесън на вкус

сол

черен пипер

равни части краве масло и олио (около половин пакетче краве масло, към което, след като се поразтопи на котлона, се прибавя същото количество олио)

Приготовление:
Карфиолът се накъсва на розички и се вари в подсолена [...]

Печено пиле по селски

Продукти:

1 пиле

3 моркова

1/2 глава стар лук

няколо зърна чер пипер

сол на вкус

1 ч. чаша бяло вино

половин пакетче краве масло

малко олио за намазване на тавичката

Приготовление:
Пилето се измива и се привежда в подходящ за готвене вид. Разделя се на две равни половини, посолява се и се дърпа настрани. В това време морковите и лукът се изчистват и се [...]

Пълнено пиле с хляб

Продукти:

Пиле (големичко)

Около половин сух бял хляб

3 чаши сухо бяло вино

сол

черен пипер

1 яйце

праз един стрък (ако не ни се намира заместваме с една глава ситно нарязан лук)

пилешки дреболийки – сърца, дробчета и прочие (ако има, не са задължителни)

200 гр. гъби (най-добре смесени разнообразни гъби, но става и само с вездесъщата култивирана печурка )

магданозец

зеленчуков бульон или [...]

Шкембе-чорба ;)

Необходими продукти и други консумативи:

Телешко шкембе към едно кило

Един литър прясно мляко

1 ч.л. червен пипер (по желание може да е смесен с лют)

чесън

оцет

мазнина (за предпочитане краве масло плюс една супена лъжица олио)

тенджера под налягане

тиган

бъркалка

Приготовление:
Шкембето много добре се изчиства, ако не е готово изчистено. Слага се в тенджерата под налягане и се вари около [...]